PROMETEO
mangio
quindi sono.
Siamo quello che mangiamo, quindi quando diciamo cibo, diciamo anche «pensiero».
Perché mangiare non è solo nutrirsi ma è anche connubio con il territorio, con un’idea di alimentazione, con una filosofia di lavoro.
Questa filosofia, che sentiamo forte dentro di noi, è soprattutto connessa alla materia prima che coltiviamo: il FARRO.
Il farro è legato a codici culturali primordiali in quanto è il cereale più antico della storia ed è senza alcun dubbio l’inizio del sapere.
Il Farro è infatti il “Prometeo” dell’alimentazione che ha aiutato l’umanità dagli albori primitivi fino alla civiltà evoluta.
Cogito ergo sum, certamente, ma anche edo ergo sum: mangio dunque sono
Se è vero che siamo quello che mangiamo è altrettanto vero che l'attenzione sui processi di produzione è fondamentale per far sì che il prodotto sia perfetto e soprattutto sano.
PERCHÉ SCEGLIERE PROMETEO?
Ricerca e Campi Sperimentali
Ogni anno selezioniamo solo le spighe migliori delle nostre varietà di farro per dare agli agricoltori un seme puro e garantito sul campo.
Nel nostro Campo Vetrina coltiviamo le diverse specie di frumenti che raccontano la storia dei cereali lungo i millenni di evoluzione.
Filiera Italiana Specializzata
La vera qualità inizia dal campo, dalla selezione degli agricoltori, dal seme giusto e dalla fiducia reciproca: per questo il nostro farro cresce al meglio nelle dorsali appenniniche dell’Italia.
Un modello di filiera specializzato che salvaguarda l’ambiente, controlla le fluttuazioni del mercato e garantisce la sicurezza di quello che mangiamo.
Trasformazioni Dedicate
Ogni fase di trasformazione è progettata accuratamente per mantenere inalterate tutte le proprietà del farro e per dare ai nostri prodotti il massimo del valore nutrizionale.
Con l’autentica macina a pietra naturale rispettiamo la ricchezza che il farro regala con il suo chicco.
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