Il Farro
Dicocco

Il farro dicocco ha le caratteristiche nutrizionali tipiche dei cereali:

Il dicocco differisce dai frumenti tenero e duro per alcune peculiari caratteristiche legate al maggior contenuto in sali minerali, alla presenza di un più spesso strato aleuronico, alla ricchezza in beta-glucani. Il dicocco, inoltre, ha un basso indice glicemico e per questo particolarmente adatto a chi pratica attività sportive ed agonistiche, ma anche per chi svolge lavori sedentari o soggetti diabetici.
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