Farro
Dicocco
Rossorubino
Varietà iscritta dal 2009 al Registro Nazionale delle Varietà.
La varietà Rossorubino
Varietà ottenuta per selezione entro una varietà locale di farro dicocco dell’Appennino centrale.
Varietà ad habitus alternativo (non necessita di accumulo di freddo per andare in spigatura, quindi non è obbligatoria la semina autunno-vernina), pianta eretta a fine accestimento, culmo e foglie sottili, guaina fogliare e auricole fortemente pigmentate.
Varietà indicata per la semina di fine inverno in zone montane, con inverni molto rigidi. Le semine autunnali sono possibili fino a 500-600 metri di altitudine, dove gli inverni sono più miti.
La semina
Densità di semina consigliata: 300-350 semi germinabili per metro quadrato (circa 120-140 kg/ha di granella vestita), adottando una semina a righe.
Concimazione ridotta o assente. Tuttavia la disponibilità di piccole quantità di azoto (da sostanza organica nel terreno, da leguminose da granella come precessione colturale) durante la fase finale del ciclo favoriscel’ottenimento di granella a frattura vitrea e, quindi, di semolati migliori per la pastificazione.
La pianta
Taglia media, ciclo medio-precoce.
La spiga
Cariosside medio-piccola (30-34 mg), folta peluria all’apice, frattura vitrea. Adatta per la produzione di spezzato (tritello), farine e semolati da pastificazione.
Spiga piccola, corta, compatta, rossa a maturazione; ariste corte, debolmente divaricate dall’asse della spiga.
