Chi siamo

PROMETEO FARRO

mangio quindi sono.

30 ANNI DI RICERCA

Abbiamo recuperato e selezionato le specie originarie di farro che erano state dimenticate dall'uomo.

2.000 ETTARI

Il nostro farro viene coltivato nei terreni marginali del centro Italia, prevalentemente sulla dorsale appenninica.

200 AGRICOLTORI

Selezioniamo e produciamo le nostre varietà affidandole ad agricoltori di fiducia che hanno con noi un contratto di coltivazione.

1991: LE ORIGINI DI PROMETEO

La storia di Prometeo inizia quando ancora l’agricoltura biologica era agli albori e il sogno di cambiare il futuro del pianeta tramite sistemi produttivi più rispettosi dell’ambiente era una vera e propria utopia. Valutando le eccezionali caratteristiche del farro, come la rusticità, la bassa richiesta nutrizionale e idrica e l’eccellente competitività con le piante infestanti Massimo Fiorani, fondatore di Prometeo, capisce che è la coltura perfetta per una coltivazione a basso impatto ambientale e sostenibile come l’agricoltura biologica. Era il 1991 e Prometeo inizia il proprio cammino per restituire al farro, questo prezioso e salutare cereale, il giusto posto d’onore nella dieta alimentare moderna.

L’AVVENTURA DEL FARRO

Presa la decisione di portare avanti un sogno di coltivazione sostenibile, il team Prometeo ha iniziato a cercare il seme del farro nei luoghi più sperduti degli Appennini dell’Italia centrale, andando di persona a far visita a tantissimi agricoltori e allevatori che usavano al tempo il farro unicamente per l’alimentazione del loro bestiame. Dopo mesi di duro lavoro, è stato possibile recuperare e selezionare alcune varietà di farro da miscugli di cereali e allo stesso tempo convincere alcuni dei più visionari agricoltori ad entrare nella filiera Prometeo per coltivare quello “strano cereale” abbandonato e dimenticato da tutti. Questa scelta è stata vincente perché è proprio la specializzazione e la ricerca dell’eccellenza su un prodotto unico e particolare come il farro che ha reso Prometeo credibile e rispettata dai consumatori.

PROMETEO OGGI

Qualità, trasparenza e affidabilità, sono i valori sui quali è fondata Prometeo. Cambiano i tempi e gli scenari, le mode alimentari ma per Prometeo rimane ferma la coerenza e il rispetto della propria filosofia sin dalle origini.